レシピ

豆知識

煮込みの際はローリエやネギを入れるのが定番でしょうか。塩麹等の麹漬けにしてからの焼き・蒸し。24時間くらい漬け込むと肉質が柔らかくなります。圧力鍋をお持ちの方は通常の肉料理より少し長め、プラス5分～10分くらい加熱をしてみて下さい。高...

鶏肉レシピ「サムゲタン」

※焼津市H様ご提供〈材料〉ある材料でOK 鶏 (内臓抜) １羽糯米 75g 高麗人参１本ニンニク 3かけ生姜 20g ナツメ 3個むき栗 1個ぎんなん２粒昆布 (10cm角) 1枚クコの実大さじ1 長ネギ 1本黒こし...